Dans une grande casserole, faire le sirop : verser l’eau et le jus de citron et faire tiédir. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à dissolution. Finir en ajoutant l’eau de rose et réserver au frais.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre roux. Monter les blancs en neige ...
↧